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塩バニラジャム^^

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先日、ジャム作家のSalzの村上さんに教えて頂いたミルクジャムをベースに塩バニラジャムを作ってみました^^
お教室に行った時に数が少なくて購入出来なかったので・・・^^;見よう見まねで自分で作って
みました。バニラビーンズと、お気に入りの塩!!イギリスのマルドンの塩を使って^^

私のプレレッスンに参加した方々はご存知だと思いますが、とってもまろやかな甘味のある塩です。
やはり、想像通りの出来上がりで、とってもいい味に仕上がりました!!

実はこのジャムを作る前に、ミルクティージャムも作ってみたのですが、その時は思ったよりも煮詰め過ぎて
ちょっとキャラメルクリームのような感じになってしまったのでした^^;
でも、とっても美味しかったので結果は良かったのですが^^

今回の塩バニラジャムはその時の教訓を生かして、とろみも丁度良く出来上がりました!!

パンにつけたり、デザートに使ったりと大活躍しそうです。
娘に自分用のを瓶詰めにして作って欲しいとリクエストされました^^

ミルクジャムは他にも色々アレンジしてバラエティーが広がりそうなので、また何か作ってみたいと
思います。

まず次回は最近教えて頂いたプラムのジャムを作ってみようとプラムを購入して追熟しているところです。
真っ赤になったプラムを使って美味しいジャムを作りたいと思います(*^^*)ff

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by atelier-yuki | 2015-06-26 16:56 | お料理のこと | Comments(0)

風^^

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はんこを作った日にカフェに行きました^^ 
と言うカフェです。
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風プレートを頂きました^^ イカ墨のパエリアや前菜のエビとアボカドのフライが美味しかったです。

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セットのドリンクでカプチーノにするとラテアートで出して下さいます^^
この日は少し小雨が降っていて、カエルの被り物を^^とっても可愛くて、美味しくて!!
飲むのがもったいなくて^^;店員さんの感じも良く、とっても癒されました。

また是非、行ってみたいです。
by atelier-yuki | 2015-06-23 00:03 | お出かけ | Comments(0)

norio さん^^

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先々週の事になりますが^^;
以前お邪魔したコーヒーと陶器のお店、NAKAOさんに伺った際に、はんこ作家のnorioさんがいらっしゃる事を知り、
早速予約をしてはんこを作って頂きました^^

norioさんはとっても人気のはんこ作家さんでお客様一人一人と、対面でオリジナルのはんこを作って下さいます。
あっと言う間の短い時間でしたが楽しく、色々お話しながら私のイメージ通りの
はんこを作って下さいました^^ 今回は主人がデザインしてくれた私のパン教室のロゴをはんこに
してもらいました。ほっこりあたたかい気持ちになる、とっても可愛らしいい女性でした^^
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世界でひとつだけのはんこ^^ 出来上がりは来月の下旬になりますが出来上がりがとっても楽しみです!!
by atelier-yuki | 2015-06-22 23:20 | お出かけ | Comments(2)

8月のレッスンについて



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誠に勝手ではございますが、8月のAtelier Yukiレッスンはお休みさせて頂く事にしました。
子供たちの夏休み^^ 私自身の夏休み^^; 夏休みは何かとイベントが多く忙しくなりそうですが
9月のレッスンに向けての準備と、自分自身もリフレッシュしてまた頑張ろうと思っています。

お教室も少しづつではありますが新しい生徒さんが増え、本当に嬉しい限りです^^
県外からもお問い合わせ頂き^^;びっくりしています。

アラフォー^^ アラフィフ?!最近はとっても疲れやすく、今朝もあさイチの女の保健室^^
を見てテレビの前でうんうんとうなずいていました。今月は特に調子の悪い日が多くて大変ですが
パン教室があるから頑張れているのかなとも思います。

自分の体と相談しながらですが、これからもマイベースで頑張って行きます^^

今後共、小さなパンのアトリエ Atelier Yukiをどうぞ宜しくお願いします(*^^*)ff
 
by atelier-yuki | 2015-06-22 22:48 | お教室の事 | Comments(0)

紫陽花の道^^

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今年も紫陽花の季節になりました。いつもウォーキングで歩く途中に咲いている紫陽花
今年も綺麗に咲きました^^写真では上手く伝わりませんが、紫陽花の微妙な色が本当に綺麗です。

これから梅雨を迎えると、雨に濡れながらもっとキラキラ輝きを増しながら咲くんだろうな~^^
歩くのが楽しみです。

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by atelier-yuki | 2015-06-22 21:44 | 日々のこと | Comments(0)

プラムジャム^^

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昨日は二回目のジャム教室へ行って来ました。今月はプラムジャム普段あまり買った事のないプラム^^;
でも今回教えて頂いて、作ってみたいな~っと思いました^^

想像していたジャムの色よりもとっても鮮やかな赤色のプラムジャム
甘酸っぱくて、パンにつけるだけでなく、お料理にも色々使えそうです^^

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今日のお昼にカンパーニュで・・・^^
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by atelier-yuki | 2015-06-22 20:46 | 習い事 | Comments(0)

レギュラーレッスン^^

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昨日はレギュラーレッスンでした。今月のレギュラーレッスンのパンはヴィエノワの生地に
爽やかなオレンジピールをたっぷり練りこんで、可愛らしくクープを入れてオレンジのパン
オランジェを焼き上げます。

皆さん真剣な面持ちでクープを入れて下さってました^^
クリームチーズをつけて食べるととっても美味しいんです!!

レッスンでは美味しいカンパーニュをタルティーヌにして召し上がって頂きました。
タルティーヌは自宅の畑で義母が育ててくれたズッキーニとナスを使ってトマトソース&チーズ
で、もう一つはクリームチーズに自家製レタスとタマネギのマリネ、ケイパー、ディル^^ 

レッスンのランチではこれからも自宅の畑で採れた野菜たちが色々と登場します^^
お楽しみに・・・

ランチの後はお茶の時間^^

今月はオレンジの果肉がたっぷり入ったプルプルのオレンジゼリーです^^
パイナップルミントを添えて・・・
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今回も楽しい時間でした。3名の方々^^ありがとうございました!!
by atelier-yuki | 2015-06-20 14:53 | お教室の事 | Comments(0)

今日のプレレッスン^^

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今日はプレレッスンでした^^
私のブログを見てこの小さなパン教室を見つけて下さり・・・^^;
ご縁があってお二人の方が参加して下さいました。いつもの事ですが初めてお会いする生徒さん
、ドキドキ^^ワクワクしながらお待ちしていました。

でもお二人のお顔を見た瞬間になぜか、とっても安心した気持ちになりました。とっても素敵なお二人^^
もちろんレッスンも和やかに進んで、とっても楽しんで頂けたようで嬉しかったです。

何より、来て良かった!!っと言うお言葉を頂けて嬉しい限りです(*^^*)

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Hさん、Sさんありがとうございました!!
またお会いできます事楽しみにお待ちしていますね~^^
by atelier-yuki | 2015-06-17 21:25 | お教室の事 | Comments(0)

今月のランチ(レギュラー)^^ 

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6月のレギュラーレッスンのランチをご紹介します^^
今月のレッスンメニューはオランジェですがランチでお出しするパンはカンパーニュ^^

カンパーニュで二種類のタルティーヌを召し上がって頂こうと思っています^^

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美味しいカンパーニュを焼いてお待ちしています!!

まだまだお席に余裕があります!!皆さんのご参加、お待ちしていま~す(*^^*)ff

6月のレッスンのスケジュールはこちらです!!
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by atelier-yuki | 2015-06-17 20:37 | お教室の事 | Comments(0)

7月のレッスンのお知らせ^^

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7月のAtelier Yuki レッスン スケジュール

レッスンメニュー

プレレッスン(体験レッスン)  フォカッチャ
レギュラーレッスン       リュスティック

尚、初めてご参加の方はプレレッスン(体験レッスン)を受講下さい。
プレレッスンの様子はこちらです。

プレレッスン        

7月 2日  (木)
7月 8日  (水)残3名様
7月15日  (水)

レギュラーレッスン

7月 6日  (月)
7月 4日   (土)11日から変更になりました。残2名様
7月13日  (月) 
7月17日  (金)満席になりました
7月18日  (土)残3名様

 ※予定している日以外でご希望の場合は調整出来る場合もありますのでお問い合わせ下さい。
  尚、予約状況によってはプレレッスンとレギュラーレッスンの日程が変更になる場合もありますのでご了承下さい。

 お教室参加ご希望の方は必ずこちらをお読みください。 

7月のレギュラーレッスンは

フランス語では田舎風とか素朴な、と言う意味のRustique(リュスティック)

小麦の風味が感じられる外側はパリッと香ばしく、中身はもちっとしたフランスパンです。

私の中ではパンの中で1番好きなフランスパン^^

今回はシンプルに焼き上げて、サンドイッチで楽しみたいと考えています!! 

この機会に是非ご参加をお待ちしています。

プレレッスン(体験レッスン)も引き続き開催します。

とっても人気の厚焼きフォカッチャです。パン作りが初めての方でも安心してご参加下さい^^

新しい出会いをお待ちしています(*^^*)ff
by atelier-yuki | 2015-06-10 23:36 | お教室の事 | Comments(0)

小鳥のさえずりの聞こえる、七ヶ浜の小高い丘に建つ小さなパンのアトリエで、小さなパン教室を始めました^^ 


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