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レッスンの様子^^

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こちらも少しずれてしまいましたが、2月のレッスンの様子です^^
2月はシナモンロールで、生地がかなり柔らかいのでこねるのがちょっと大変そうでしたが^^;
お二人とも頑張って、上手に焼き上げて下さいました^^

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成形も一つひとつ丁寧に^^ 
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今回のティータイムは美味しい珈琲をハンドドリップで^^
手作りのバナナブラウニーと一緒に楽しんで頂きました!!
by atelier-yuki | 2015-02-28 21:14 | お教室の事 | Comments(0)

手作り味噌^^

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少し前になりますが^^;初めて味噌作りを体験して来ました!!
豆は宮城県産の白目大豆を使いました。初心者と言う事で、今回は1kの豆で4kの味噌を仕込みます。
まずは一日豆を水に浸し、豆を柔らかく煮る事から^^数日前に豆を頂き、自分で茹でて持って行きました。
まず驚いたのは、茹でた豆が物凄く甘かった事!!びっくりするほどの甘さでした。何とか上手に柔らかく煮る事が出来て、
お蔭でつぶすのもとっても楽でした^^
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途中経過の写真が抜けていますが・・・^^;
すり鉢ですりこ木を使って一生懸命つぶしました。つぶし具合はお好みのようですが、私はしっかり
つぶしました。最後に、麹と塩を加えて混ぜ合わせ、(ミネラル)も加え、美味しくな~れと念じながら^^
味噌玉を作って、自分の容器にたたきつけるように入れて行きます。これは出来るだけ空気を抜くためだそうです。
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今回、味噌作りを体験してみて、もっと大変なのかな~と言うイメージでしたが、思ったよりも簡単
で、とっても楽しかったです。この味噌が食べられるようになるまでには少し時間がかかりますが、
それまで大事に育てたいと思います^^
どんな味の味噌が出来るか、とっても楽しみです!!

今度はもう一度2kを家で仕込んでみようと、材料を譲って頂いて来ました。
次回は子供たちと一緒にやってみようと思います(*^^*)ff
by atelier-yuki | 2015-02-26 22:10 | 習い事 | Comments(0)

レギュラーレッスン^^

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もう終わってしまいましたが・・・^^;今月はバレンタインの月でもあったので、少し甘
~いパンをと思い、シナモンロールをレッスンしました^^

映画のかもめ食堂が好きで^^ 
今回もお二人がとっても美味しそうなシナモンロールを焼き上げて下さいました^^
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レッスンの後のお楽しみのランチは、ぽかぽかポトフ、きのこのグリル、ポトフはとってもシンプルですが、
香味野菜と、根菜、お肉の旨みがとってもいい感じに溶け出して、寒いこの時期にはぴったりです。
パンはオーバーナイトさせた少しのイーストのカンパーニュを^^
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ドルチェはバナナのブラウニー^^
最近、コーヒーのハンドドリップを一生懸命練習しているので^^;
豆を挽く事から始めて、ハンドドリップして美味しいカフェオレと一緒に召し上がって頂きました。

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小さな包みの中は・・・^^
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ランチも喜んで頂けたようで良かったです(*^^*)
ありがとうございました!!
by atelier-yuki | 2015-02-23 00:16 | お教室の事 | Comments(0)

お教室について^^

小さなパンのアトリエ Atelier Yuki    (リニューアル改定版)


*レッスン内容と受講方法

女性限定、少人数1~4名様の、イーストを使った手ごねのパン作りです。

※通常のレッスンは基本的に2名様からの開催となります。
 ご予約が2名様に達しない場合は他の日にご変更頂く場合がございます。
 お一人様でレッスンをご希望の場合は通常のレッスン料金に+1500円を頂きます。
 尚、生徒様のキャンセルの為にお一人だけになってしまった場合はこの限りではありません。

※小さなお子様ご同伴のご参加はご遠慮頂いております。
※今後天然酵母等のレッスンも予定しています。

各レッスンは、月ごとにメニューが変わる単発レッスンです。
デモンストレーションを見て頂きながら、お一人様づつ、ご自分のパンをこねて作って頂き、
ご自分の焼いたパンは全てお持ち帰り頂きます。

パン作りの後はそれぞれのレッスンで決められたパンに合わせた物を召し上がって頂きます。
(例、スープ、サラダ、おやつ、ドリンク等)


毎月、月の上旬に翌月のレッスンメニューとスケジュールをブログにアップします。
※先着順にご予約を承ります。レッスンのお申し込みはレッスン日の4日前までお願いしま
す。

初めてご参加ご希望の方は下記のアドレスまで以下の内容をお知らせ下さい。

お問い合わせ E-mail atelier.yuki02gmail.com(迷惑メール防止の為★マークを@マークに変えて送信して下さい。)
(3日以内にこちらからご連絡差し上げます)
※初めてレッスンに参加される方には、後日、郵送で教室所在地とご案内をお送り致します。

① お名前
② 生年月日
③ ご住所
④ お電話番号 (ご自宅)(携帯)
⑤ E-メールアドレス
⑥ 食物アレルギー等 
⑦ レッスン名&参加希望日 第一希望 
              第二希望

※2回目よりのレッスンにご参加ご希望の方はGmailで希望日をご予約下さい。

*レッスン内容・レッスン料

★初めてのパンとの出会いレッスン     お一人様 4500円 
                (パンに合わせたスープ)               

 初めてパン作りをされる方向けのレッスンです。パンに合わせた美味しいスープをご用意します^^ 

★いろいろ食パンレッスン         お一人様 5000円 
                (食パンに合わせたサンドイッチ等とドリンク)

 月替わりでいろいろな食パンをレッスンし、その食パンに合った食べ方でランチを楽しんで頂きます^^

★Atelier Yukiこだわりレッスン お一人様 5500円 
                (パンに合わせた スープ、サラダ等、おやつ、ドリンク)

 
 Atelier Yukiのこだわりの美味しいパンのレッスンと美味しいランチ&ティータイムを楽しんで頂きます^^

★お一人様レッスン             お一人様 通常レッスン料金+1500円

 それぞれのレッスンにプラス料金をお支払い頂き、その方に合わせてマンツーマンでお教えします^^


尚、レッスンは初めての方、既存の生徒様もどのレッスンでも自由に受けて頂く事が出来ます。
是非、お友達をお誘いの上ご参加下さい^^

                          
                 
※レッスン料はパンの種類、材料によって若干変更があります。(例、クリスマス等)
※レッスン料は当日、現金にてお支払いをお願いします。
※レッスン料にはオリジナルレシピ、お持ち帰りパン、ランチ代等が含まれます。

レッスン開催曜日

レッスンの開催は主に月曜日、金曜日、月2回の土曜日となります。
尚、都合により別な曜日での開催もありますので予めご了承下さい。


*キャンセル料、予約変更について

予約後の変更、又はキャンセルは準備の都合上、出来るだけお早めにご連絡をお願いします。

*4日前      キャンセル料無し
*3日前~2日前  レッスン料の半額
*前日~当日    レッスン料全額 (当日のキャンセルはお電話でお願いします。)

※キャンセル料は後日お持ち頂くか、郵送でお願い致します。

*当日のレッスン開始、終了時間について

当日は10時より14時頃まで(約4時間)のレッスンとなります。(ランチ&お茶の時間を含みます)
尚、レッスン開始15分前より入室出来ます。
レッスン開始時刻を10分経過してしまった場合は、他の生徒様のレッスン終了時刻
等に影響しますので、作業を進めさせて頂きますので、どうぞご了承下さい。
※尚、パンは気温によって若干、時間が変動します。レッスン終了時間はランチタイムも
含め、多少前後致しますのでご了承ください。
 
*レッスン時のカメラ撮影等について

レッスン時、カメラ等の静止画の撮影は構いませんが、ビデオ、動画撮影、テープの録音はご遠慮下さい。
インターネットに公開される場合は事前にお知らせ下さい。

*宣伝、勧誘活動等について

教室でのトラブルを防止する為、宣伝、勧誘活動等はご遠慮下さい。

*レッスン日程の変更について

自然災害(台風、地震、豪雨)流行性疾病等で、レッスンの開催が難しいと判断
した場合は、日程を変更させて頂く場合がありますのであらかじめご了承ください。

※尚、私事で申し訳ありませんが、二人の娘(学生)がいる為突発的な、
子供の学校行事変更や、体調不良等でやむを得ず日程を変更させて頂く場合がございます
のであらかじめご了承ください。

*オリジナルレシピについて

オリジナルレシピについては無断で使用する事はご遠慮ください。

尚、このお教室のお約束事は予告なく変更となる事がございますので予めご了承下さい。

以上、ご協力とご理解をお願い致します。


小さなパンのアトリエ Atelier Yuki



by atelier-yuki | 2015-02-20 09:30 | パン教室申込み方法 | Comments(0)

2月のレギュラーレッスンは^^

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2月のレギュラーレッスンはシナモンロール
今月は、バレンタインの月でもあるので少し甘~いパンを作ろうかと^^
大好きな映画、かもめ食堂でも出てくるシナモンロール、
私なりに粉の配合にもこだわって、北欧風のシナモンロールに^^
レッスンまでもう少し日数があるので、未だに試作は続いています^^;
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ランチのお料理もこの寒~い季節に食べたくなる温かいものをご用意してお待ちしています^^
レッスンに参加される皆様、また楽しみにお待ちしていますね~!!
by atelier-yuki | 2015-02-15 00:22 | パン | Comments(0)

続き^^

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ホテルについた頃には夜もふけて・・・

朝、窓を開けると真っ白な銀世界、それだけでも十分素敵だったのですが
偶然、これから未来へ旅立つ素敵な光景に出会いました。
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生のトランペットの高らかな音が響く中、沢山の人々の拍手と共に・・・
16年前の自分達を思い出したりして^^
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バレンタインの結婚式、とっても幸せそうで^^
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恒例のお出かけも終わり、また今年も一年頑張ろう(*^^*)ff
by atelier-yuki | 2015-02-14 23:56 | お出かけ | Comments(0)

My Birthday NO.2 ^^

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先日、お家で誕生日は祝ってもらいましたが・・・^^;
恒例のお出かけで、お気に入りのイタリアンレストラン&ホテル^^
いつも美味しいお料理と、心のこもったおもてなしをして頂き感謝です^^
そして、毎年連れて行ってくれる主人にも・・・ありがとう

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昨年は大雪でした、一年は本当に早いですね^^
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by atelier-yuki | 2015-02-14 23:43 | お出かけ | Comments(0)

小さな手^^

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昨日は友達が遊びに来てくれました^^
小さな生徒さんが(2歳7か月)!!パンを作りたいとのご希望で^^;
目をキラキラさせながら、やる気満々!! 本当に可愛くて・・・
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まだ2歳なのに・・・やり方を一回教えたら、次は何も言わなくてもちゃんと言われた通りに
パンを丸めてくれてびっくり^^
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子供って凄いな~ってつくづく感心させられました。娘たちが小さかった頃を思い出しながら・・・
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今日はいつもとは違う小さなフォカッチャが沢山焼きあがりました~!!
小さなお口でほおばって^^
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ボ~ノ~(*^^*)fff 

可愛すぎて・・・私も家族もRikuくん
にメロメロです~^^
Yちゃん、Rikuくんありがとうね、また遊びに来てください!!
by atelier-yuki | 2015-02-13 01:16 | パン | Comments(2)

今年の贈り物^^

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毎年、誕生日に主人がプレゼントしてくれるアンティークのティーカップ
今年はシェリーのクイーンアンのシリーズのアネモネを^^
アネモネの色合いがとっても優しい感じで、凄く気に入りました。
私が紅茶が好きなので、結婚する前から続いているこの贈り物・・・
毎年、とっても楽しみにしています。そして、まさかこんな使い方をする事なるとは思っていなかった、ティーカップ^^

ずっとアンティークのキャビネットに飾っておく事が多かったのですが、パン教室が始まり、
いらして下さった皆さんにお茶の時間に、好きなカップを選んで頂き、楽しんで頂いています。
カップ達もきっと使ってもらえて喜んでいると思います(*^^*)ff

今年もまた一つ素敵なカップが仲間入りしました^^
主人に感謝です。
いつもありがとう^^
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by atelier-yuki | 2015-02-11 22:51 | 日々のこと | Comments(0)

My Birthday ^^

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今日は自分で言うのもなんですが^^;誕生日でした^^
今晩は私のために、旦那様と、娘達が料理をしてくれて・・・
ラザニアとマグロのタルタルを作ってくれました。とっても美味しかったです^^
しあわせな夕食でした^^ 
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いつの間にか白い壁にはこんな文字が^^
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by atelier-yuki | 2015-02-05 23:09 | 日々のこと | Comments(8)

小鳥のさえずりの聞こえる、七ヶ浜の小高い丘に建つ小さなパンのアトリエで、小さなパン教室を始めました^^ 


by atelier-yuki
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