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石膏ボード^^

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ちょっと遅れ気味の工事ですが・・・^^;今、家の中の石膏ボードが張られています。
最終的には家の中は漆喰の壁になる予定です。瓦と一緒で、この漆喰の壁もどうしても譲れなかった部分^^;
仕上がりが楽しみです。とっても腕のいい左官屋さんが、外壁も内装も塗って下さるので安心です。
この写真は前にも紹介したリビングの窓(真ん中にステンドグラス)そろそろステンドグラスも入ると思います。
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そして私のユーティリティーの壁にはアンティーク風!?の飾り窓、
残念ながら後からアンティーク風だった事がわかったのですが・・・^^;
まあでも雰囲気が凄く好きでいい感じだったのでよしとしました。リビングに入ってすぐの右側にあります。
この飾り窓の横にはロウソク型のアンティークのブラケットの優しい灯りが燈ります。
by atelier-yuki | 2014-01-30 12:59 | お家のこと | Comments(8)

あったかクラムチャウダー^^

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昨日は今年最初のおうちでランチ^^いつも遊びに来てくれる仲良しのお友達と三人で^^
あったかクラムチャウダーを作って、先日焼いたオニオン(玉ねぎパン)とサラダでいただきました。
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いつものように楽しい話で盛り上がり^^心も身体からだもあったまり、楽しい時間はあっと言う間に過ぎて行きました。
by atelier-yuki | 2014-01-30 12:29 | おうちカフェ | Comments(4)

オニオン^^

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さあ、今日は久々にハード系のパンを焼きました^^;シンプルですが、玉ねぎをオリーブオイルでローストして水分を飛ばし、
甘みを引き出し、生地に練り込んで焼き上げました。あったかスープに合う食事パンを焼きたくて^^
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玉ねぎがちょっとこんがりしてますが・・・^^;

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明日の朝ごはんにしたいと思います^^
by atelier-yuki | 2014-01-27 19:52 | パン | Comments(8)

土曜日はイタリアン^^

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最近ブログも滞りがちですが^^;
今晩は久しぶりにイタリアンをアップしてみました。我が家は毎週土曜日はイタリアンの日と決まっていて^^
今晩は軽くイタリアン^^;
             
                     トマトとベーコンのクリームパスタ

                        牛筋の野菜煮込み

                      カボチャのバルサミコソースがけ

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パスタはお姉ちゃんのリクエストで^^牛筋の野菜煮込みはこの前雅子先生のところで頂いたお料理を我が家風に
少しアレンジして作ってみました。国産牛の美味しい牛筋が手に入ったので、圧力鍋で柔らかくして、
冬野菜の甘みと、お肉のうま味、トマトの酸味がいい感じでした。それからクミンの香りも・・・
もう一つはシンプルに甘いカボチャを素揚げしてバルサミコソースをかけて^^

冬は美味しい食材がいっぱいです(*^^*)ff
by atelier-yuki | 2014-01-25 22:21 | イタリアン | Comments(4)

こんがりクロワッサン^^

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早速、クロワッサンの復習をしました^^昨夜に少しのイーストで生地を仕込み
今日は時間も沢山あったので、生地を冷やしながらゆっくり三つ折りで三回折り込みました。
生地をしっかりオーバーナイトさせて、さらに一回折り込むごとに30分冷凍庫に入れて折り込んで行ったので
伸ばしやすかったです。焼きあがりはまだまだですが・・・^^;
感覚を取り戻したので^^;この冬は頑張ってクロワッサン!!焼きたいな~^^
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by atelier-yuki | 2014-01-17 23:38 | パン | Comments(10)

クロワッサン^^

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今回のレッスンはクロワッサン、生地は先生が仕込んでおいてくださいました。雅子先生の凄いな~と思うところは、
ルセットが常に進化して行く事!今回の少しのイーストのクロワッサンも改良に改良を重ねて、私たちが作りやすい配合にして
下さっています。だから折り込みの時に生地も良く伸びてバターが出にくかったです。いつもは、三つ折りを三回ですが、
今回は四つ折りを2回でやってみました。試食は先生の三つ折り三回のものを、サクサクで美味しかったです^^
しばらくクロワッサンはご無沙汰していたので、途中手こずってしまいましたが・・・何とか焼きあがり^^;
やっぱりやらないと鈍りますね・・・早速復習しようと思います。
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お料理は・・・
                      かぶとトマトのゴマソース和え

                        牛すじと野菜の煮込み

                        チョコレートファッジ
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かぶはこんな風な食べ方もあるんだな~と、いつも勉強になります。牛すじもクミンと鷹の爪がきいていて、
スパイシーでとっても美味しかったです。ドルチェはヴァローナのグアナラを使っていて、とっても濃厚で^^
オレンジ、バニラアイスクリームにピッタリでした^^
by atelier-yuki | 2014-01-15 21:14 | わいんのある12か月 | Comments(6)

ほっとするお茶の時間^^

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連休最後の今日は、七ヶ浜のお天気は晴れ^^でも気温は1℃で結構寒いです。
こんな日はお家でゆっくり、美味しいお茶と美味しいお菓子で、ほっとするお茶の時間^^

先日久しぶりに会ったお友達に頂いた、美味しいほうじ茶を入れて、頂いた美味しいお菓子も
いただきながら、心も身体もあったかくなりました。いつもありがとう^^
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沢山の新しい出会いと、これからの自分を色々考えさせられたこの連休、また明日から目標に向かって頑張らなくちゃ^^
そうそう明日はまた東京です^^;雅子先生レッスン!!頑張って来ま~す^^
by atelier-yuki | 2014-01-13 14:41 | 日々のこと | Comments(4)

605member 新年会

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昨日はお教室開業講座、さいしょの一歩講座でお世話になったBacke晶子さん主催の、605member新年会があり、
今年初の東京でした^^いつものように新幹線で東京へ向かいましたがその途中の車窓から物凄く綺麗な迫力のある富士山が
目の前に飛び込んで来て!!思わず写真を撮りました^^四年東京に通っていましたがこんな風に富士山が見えるとは知らず・・・
びっくりしたのと、何だか年の初めに幸先がいいな~なんて思ったりして^^;

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そして本題の605member新年会!!memberの方がオーナーである素敵なカフェ、京成立石にあるCafe noix(カフェ ノワ)さん
で開催されました^^晶子さんと総勢23名の605memeberが集まり交流を深めました。
私は昨年の春に卒業したので、初めての新年会でドキドキでしたが、やはりお約束の自己紹介、と言う名の
(昨年の反省&今年の抱負)を一人一人話し^^みんなの前で決意表明!!もう、言ったからには実行しなければ^^;
と言う感じで^^ジャンルは様々ですが、お教室開業と言う同じ思いを持った、かなり熱い23名、もの凄いパワーで圧倒され、
皆さんのお話を聞いて、また気持ちも引き締まり、緊張しながらも決意表明も出来て^^やっぱり出席して良かったと思いました。
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素敵な空間で、美味しいお料理もいただきながら^^沢山、沢山勉強になった有意義な一日でした。
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同期の二人とも久しぶりに会えて、新年会後もプチ反省会^^あまりの濃い三時間で三人ともいい意味でぐったりでした・・・^^;
by atelier-yuki | 2014-01-12 00:34 | お出かけ | Comments(16)

気持ちも新たに^^

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皆さん新年あけましておめでとうございます^^
元日はお天気も良く、穏やかな新年を迎えることが出来ました。
今年も皆様にとって素敵な一年でありますように、心からお祈りいたします^^
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by atelier-yuki | 2014-01-02 00:48 | 日々のこと | Comments(6)

小鳥のさえずりの聞こえる、七ヶ浜の小高い丘に建つ小さなパンのアトリエで、小さなパン教室を始めました^^ 


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