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フルーツのガレット^^

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今日は次女のお友達のお家でハロウィンパーティーの約束をしているので、お土産に
フルーツのガレットを焼きました。カスタードクリームにキウィをのせたものと、バターとお砂糖でソテーしたりんごをのせたものの2種類です。カスタードの甘さとフルーツの甘酸っぱい感じが絡み合っていい感じに出来上がりました^^生地には中種でりんごの酵母も入れてみました。
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by atelier-yuki | 2013-10-30 10:37 | パン | Comments(0)

りんごとバナナのカラメルソテー^^

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最近は色々りんごが続きますが・・・^^;今日はおやつにりんごとバナナのカラメルソテーを料理本を参考に作ってみました^^
たっぷりのバターでりんごを炒めてお砂糖を加え、さらにバナナを加えて炒め、最後にバルサミコ酢をかけます。カラメルとバルサミコ酢の相性が良くて、子ども達にはバルサミコ酢の話はしないで^^;食べてもらうと、アップルパイみたいな味がする~!!と^^;これにバニラアイスクリームを合わせたら最高かも?!
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by atelier-yuki | 2013-10-27 17:18 | お料理のこと | Comments(4)

基礎工事が終わりました^^;

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お家の現場へ行ってみたら、基礎工事がようやく終わり、コンクリートから型枠が外されていました。
これからいよいよ建てかたが始まると思います。だんだん形になって来ると嬉しいですね^^;

台風もひと段落したので、このまましばらくお天気が続いてくれるといいのですが・・・
by atelier-yuki | 2013-10-27 17:06 | お家のこと | Comments(2)

青いガーベラ

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昨日は主人のお誕生日でした。子ども達と三人で青いガーベラの入った花束を・・・主人はこの鮮やかなブルーが好きです。そして、木曜日でしたが^^大好きなイタリアンでお祝いしました。
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また一年、元気で素敵な年でありますように・・・(*^^*)ff
by atelier-yuki | 2013-10-25 14:29 | お花のこと | Comments(8)

りんご酵母でプチパン^^

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この前出来上がったりんごの酵母でプチパンを焼いてみました。見た目はいまいちでしたが・・・^^;

ゆっくり、ゆっくり、低温発酵させて焼き上げました。ふわっと、りんごの甘酸っぱい香りがして少し酸味のあるパンが焼きあがりました。初めてだったので、これでいいのか?はわかりませんが、何度かトライしてみて
もっと美味しいパンになればな~と思います^^
by atelier-yuki | 2013-10-25 11:03 | パン | Comments(4)

もう一つの頂きもの^^

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この前のお話の続きですが^^;

実家に帰ってもう一つもらって来たものは、毎年、父が山から採ってきて作ってくれるつるうめもどきのリースでした^^
父は趣味で山へ行っては、春は山菜を採ったり、秋はキノコを採ったり、山芋(自然薯)を掘ったりと私たち家族に沢山の自然の恵みを届けてくれます。残念ながら、震災の後は放射能の為にそれも途絶えていますが、このつるうめもどきは採って来てくれます。話によるとかなり高い所にあるらしいです。

今年は夏も暑かったせいか色が去年よりも鮮やかな感じがします。毎年楽しみにしている事のひとつです^^
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by atelier-yuki | 2013-10-25 10:54 | 日々のこと | Comments(2)

りんごの酵母

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りんごの酵母を起こし始めて昨日で六日目、ようやく酵母が完成しました^^少し前に、本屋さんで一目ぼれした本 自家製 りんご酵母で焼くパンを参考に、とってもシンプルな写真ですが、こんなあったかい雰囲気が大好きで^^ まずは本から入り^^;りんごの酵母もいいな~と思って・・・(*^^*)ff 横森あきこさん(エストパニス店主)の本です。

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早速、出来上がった酵母を使って生地を仕込んでみました。かなりゆっくり発酵させるので焼きあがりは明日以降になりそうですが^^楽しみです。

偶然と言うか・・・昨日、実家から電話がきてご近所さんからりんごの木??ごと頂いたのでりんごを取りに来ない?っと言われ^^急きょ実家へ行って来ました。

私の実家の前はりんご農家さんなんです。父がそのお宅に何か使わなくなったものをあげたお礼にと、りんごの木一本分のりんごを自由に採っていいよ~っと頂いたのでした^^ 話によるともうすでに100個以上のりんごを収穫したらしく、見た目そんなに大きな木ではない感じなのですがさすがに木一本分って随分沢山のりんごがなるんですね~!!びっくりです^^ と言うことで沢山の新鮮なりんごをもらって来ました^^
これで、またまた酵母を育てようかな~と思っています。

それからりんご以外にもう一つとりに行ったものがあって^^;
これは毎年恒例の・・・この話はまた次回に^^
by atelier-yuki | 2013-10-21 15:15 | パン | Comments(0)

サイクリング^^

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またまた多聞山^^ 今日は下の娘と二人で自転車でサイクリング^^日頃、車での移動がほとんどなのでたまにはいいかなと^^; 多聞山へ行くまでの景色も楽しみながら・・・いい景色を見つけると、自転車を降りて写真を撮り^^ 七ヶ浜は坂の多い街なので自転車はなかなかきつかったりもするのですが^^;上りは辛くても下るときは最高に気持ち良くて^^
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多聞山に着いて、お花をながめては、夏の名残の紫陽花が色あせてしまっても何ともいい感じだったり、秋のコスモスが風に揺れながら鮮やかな濃いピンクで優雅に咲いていたり・・・
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濃い紫色のビロードのような、大好きなアメジストセージの花を見つけて^^嬉しくなって、新しいお家の庭に絶対植えたいな~と思うのでした(*^^*)ff
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by atelier-yuki | 2013-10-20 00:59 | 日々のこと | Comments(2)

土台を作ってま~す^^

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お家の進行状況を見てきました。一回目のコンクリートを流す作業が終わり、ようやく家の間取りの輪郭が見えて来ました。子どもと一緒に、ここは子供部屋だね~^^とか言いながら一通り見てきました。この上にもう一度コンクリートを流すと基礎は出来上がるらしいです。職人さんが一生懸命作業してくれていました^^
by atelier-yuki | 2013-10-20 00:28 | お家のこと | Comments(0)

ピクニック&りんごカフェ

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今日は朝から秋晴れのとってもいいお天気でした^^ 仲良しの友達と約束していたピクニック^^まずは七ヶ浜の多聞山展望広場公園へ、ここは高い場所にあって松島四大観の一つで湾内の島々を間近かに見る事が出来る場所です。今日は絶好のピクニック日和でした。

私がパンを焼いて、友達がサンドイッチの具を持ってきてくれる約束で^^
私の好きな栗原はるみさんのレシピで人参のサラダや、チキン、ポテトサラダ等々沢山持って来てくれました。パンは昨夜に仕込んで低温発酵させたシンプルなカンパーニュを焼きたてで・・・(*^^*)ff
私もパンチェッタとバジル・タコレンコンマリネ、自家製お野菜を持ちより^^

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サンドイッチ!!ほんとに美味しくて^^ 二人でたくさん食べてしまいました^^;
沢山食べたわりには、デザートはお約束の別腹で・・・^^;

ピクニックの後は・・・行ってみたかった、本塩釜駅近くのりんごの木さんが開いているりんごカフェ
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懐かしいウインナー珈琲と、ケーキはフランスのいちじくを使ったタルトを^^

友達は木苺のカスタードケーキ^^ いつものように話ははずみ^^楽しい時間を過ごしました。行ってみたいところが沢山あって二人でよく出かけます。

次はどこへ行こうかな~^^子どもも二人とも同じ学年なので、お母さんだけで出かけると、子ども達のチェックが入り^^;
お母さん達ずる~いと言われ^^;

でも、めげずに出かける二人なのでした^^
by atelier-yuki | 2013-10-18 19:50 | 日々のこと | Comments(6)

小鳥のさえずりの聞こえる、七ヶ浜の小高い丘に建つ小さなパンのアトリエで、小さなパン教室を始めました^^ 


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