カテゴリ:お教室の事( 175 )

10月のレギュラーレッスンNO.1^^

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今月のレギュラーレッスンが始まりました^^
今月は全粒粉のカンパーニュです。
キタノカオリ、石臼挽きの全粒粉を32%ブレンドして
とっても香ばしく素朴なハードなパンを焼き上げます。
コロンと可愛らしいカンパーニュです(*^^*)

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今月のランチは・・・

タラとジャガイモのクリームスープ

さつまいもグリーンサラダ(バルサミコと苺ジャムのドレッシング)


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ドルチェ

ココアと栗と胡桃のお菓子

珈琲 OR 紅茶

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皆さまのご参加お待ちしています^^



by atelier-yuki | 2018-10-15 22:17 | お教室の事 | Comments(0)

11月のレッスンのお知らせ^^

青く澄んだ秋空に、庭の秋桜がゆらゆら風に揺れています。
大好きな紫陽花も薄いグリーンから段々深い赤紫色に変わって秋色になりました^^
季節はもうすっかり秋ですね(*^^*)

11月のレッスンのお知らせです。

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11月のレギュラーレッスンは

イタリアングリッシーニ

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イタリアのトリノ生まれのグリッシーニ
クラッカーのような食感のスティック状の細長いパンです^^
美味しいお塩や、ハーブ、チーズなどをトッピングして
こんがりとサクサクに焼き上げます^^

11月のレッスンスケジュール

プレレッスン(フォカッチャ)

 11月5日(月)
   7日 (水)


レギュラーレッスン (イタリアングリッシーニ)

  11月9日(金)
    10日(土)   

    12日(月)
残1

    
14日 (水)
    17日 (土)  

※今月のレギュラーレッスンの一日の定員は2名様です。    

リピートレッスン キャラメルチョコロール)

 11月26日(月)残2
 11月28日 (水)


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11月のリピートレッスンのパンは・・・

キャラメルチョコロールです^^

リッチな生地にキャラメルチョコチップをたっぷり包み込んで
クルクル渦巻が可愛い、珈琲にも紅茶にも合って

おうちでカフェ気分を楽しめる^^
 おしゃれで、スイートなパンを焼き上げます!!

尚、初めてご参加の方はプレレッスン(体験レッスン)を受講下さい

プレレッスンの様子は
こちらです^^

Atelier Yukiのレッスンは、

お1人様~4名様までのレッスンです。

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皆さまのご参加をお待ちしております(*^^*)

プレレッスン(体験レッスン)も引き続き開催しております
ご興味のある方は是非お問い合わせください^^

お問い合わせ ご予約はこちらのアドレスまでメッセージをお願いします
↓↓↓
atelier.yuki02★gmail.com
★を@マークに変えて下さいね^^









by atelier-yuki | 2018-10-07 00:35 | お教室の事 | Comments(0)

9月のレギュラーレッスンNO.1^^

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9月のレギュラーレッスンはバターロール^^

何回も試作を繰り返してようやくたどり着いた自信作のバターロール^^
こね、成形、発酵と色んなポイントをお伝えしながらレッスンを進めて行きます。

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お二人ともとっても上手に成形して、コロンと可愛らしいバターロールが焼き上がりました!!

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今月のランチは・・・

バターロール

サツマイモのクリーミースープ

ソーセージのサラダ

ルバーブジャムのクレープ

ルイボスティー


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七ヶ浜で育ったルバーブのジャムです^^

オレンジのルイボスティーと一緒に・・・




by atelier-yuki | 2018-09-21 00:49 | お教室の事 | Comments(0)

10月のレッスンのお知らせ^^

少しづつ木々も色づき始めようやく秋の気配を感じる季節なりました。
涼しくなって来るとあったかいスープなどが恋しくなりますが
私はそれに合わせたパンを焼きたくなります^^

やっぱりハードで素朴なパンが大好きです^^
10月は全粒粉32%のカンパーニュを焼き上げます^^

捏ねは抑え目で、ころんと上手に成形してキャンバスで布どりをしたり
おしゃれにクープを入れたり・・・
お家でも焼けるように色々なポイントをお伝えしながら
全粒粉たっぷりの素朴なハードパンを焼きあげましょう!!

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10月のレッスンスケジュール


プレレッスン(フォカッチャ)

 10月3日(水)
    4日 (木)


レギュラーレッスン (全粒粉のカンパーニュ)

  10月11日(木)
     13日(土)   

       15日(月)
終了

       
17日(水)残3
       19日(金)残2
     20日(土)

リピートレッスン (パンプキンベーグル)


 10月22日(月)満席
 10月26日 (金)
    
  
10月のリピートレッスンはパンプキンベーグルです^^


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ホクホクの美味しいカボチャを生地に練り込み綺麗なレモンイエローの生地を作り
成形の時にクリームチーズも巻き込みます。
国産小麦のキタノカオリを使ってもちっとした食感で甘くないベーグルに仕上げたいと思います。
トップにはグリーンのピスタチオとスライスアーモンドを可愛くトッピング!!

尚、初めてご参加の方はプレレッスン(体験レッスン)を受講下さい

プレレッスンの様子は
こちらです^^

Atelier Yukiのレッスンは、

お1人様~4名様までのレッスンです。

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皆さまのご参加をお待ちしております(*^^*)

プレレッスン(体験レッスン)も引き続き開催しております
ご興味のある方は是非お問い合わせください^^

お問い合わせ ご予約はこちらのアドレスまでメッセージをお願いします
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by atelier-yuki | 2018-09-08 18:25 | お教室の事 | Comments(0)

8月のレギュラーレッスンNO.2^^

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今月のレギュラーレッスンは
夏野菜のトマトガレット^^

8月29日㈬ 追加開催します。

急な告知となりましたが、ご参加ご希望のメンバーの皆さま
どうぞよろしくお願いします^^

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by atelier-yuki | 2018-08-28 00:55 | お教室の事 | Comments(0)

6月レギュラーレッスン NO.2~3^^

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皆さん可愛らしい小さなレーズンブレッドを焼き上げて頂いています^^

今月は最強力粉を使ってリッチな配合でフワフワのレーズンブレッドを焼き上げます。
のんびり手ごねで^^ おしゃべりしたり、ちょっと休憩(オートリーズ)しながら^^

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庭の紫陽花も綺麗に咲き初めました^^


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皆さんそれぞれお気に入りのティーカップを選んで頂き
最後にお茶とささやかなドルチェでティータイムを楽しんで頂いています(*^^*)










by atelier-yuki | 2018-06-15 00:53 | お教室の事 | Comments(0)

6月のプレレッスン^^

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プレレッスンを開催しました!!
今月も素敵な生徒さんと出会えて幸せです^^

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遠くからお越し頂きありがとうございました(*^^*)



by atelier-yuki | 2018-06-15 00:30 | お教室の事 | Comments(0)

7月レッスンスケジュール^^

青々とした葉の中に紫陽花が沢山のつぼみが育ち、今年もラズベリーが沢山実をつけ始めました。
それと同時に我が家には幸せを運んでくれると言われるつばめが
巣を作って毎日一生懸命卵を温めています(*^^*)ff

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7月のレッスンのお知らせです!!

レギュラーレッスンは

スイートコーンパン^^

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コーン好きにはたまらない^^
スイートコーンの実とコーン缶のシロップも生地に練り込んだ
ほんのり甘くて優しいパンに仕上がりました^^

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レッスンスケジュール

プレレッスン(フォカッチャ)

7月2日 (月)残2
7月4日 (水)

レギュラーレッスン(スイートコーンパン)

7月9日 (月)
7月11日(水)
7月12日(木)終了しました。
7月16(月)残3
7月19日(木)残3
7月24日(火)
7月25日(水)

※7月のリピートレッスンはお休みです

尚、初めてご参加の方はプレレッスン(体験レッスン)を受講下さい

プレレッスンの様子は
こちらです^^

Atelier Yukiのレッスンは、

お1人様~4名様までのレッスンです。

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皆さまのご参加をお待ちしております(*^^*)

プレレッスン(体験レッスン)も引き続き開催しております
ご興味のある方は是非お問い合わせください^^

お問い合わせ ご予約はこちらのアドレスまでメッセージをお願いします
↓↓↓
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by atelier-yuki | 2018-06-07 23:59 | お教室の事 | Comments(0)

6月レギュラーレッスン NO.1^^

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今月のレギュラーレッスンが始まりました^^
6月のレギュラーレッスンは小さなレーズンブレッドです。
サルタナレーズンを練り込んだパウンド型を使った小さくて可愛いレーズンブレッドです^^

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パウンド型2斤をお持ち帰りです^^

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ランチは・・・

小さなレーズンブレッド

揚げなすのアンチョビ&セミドライトマトソースがけ

春キャベツのクミンスープ


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ドルチェは・・・

ショートビスケットと自家製苺ジャム

珈琲 or ルイボスティー


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フワフワの小さなレーズンブレッド

ご一緒に焼いてみませんか?(*^^*)ff












by atelier-yuki | 2018-06-07 17:35 | お教室の事 | Comments(0)

チャバタレッスン リピート^^

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昨日はチャバタをレッスンしました^^ キタノカオリで水分多めのモチモチのチャバタ^^
捏ねなくてもこんなに美味しく出来てしまうので私も大好きなパンです^^

今回は美味しいサンドイッチでランチを楽しんで頂きました!!

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ローズマリーポークとズッキーニのサンドイッチ^^

絹さやとラディッシュは我が家の採れたて野菜

スープは押し麦とトマトなどこちらもお野菜たっぷりです^^


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今月のリピートレッスンもご参加ありがとうございました!!




by atelier-yuki | 2018-05-31 17:13 | お教室の事 | Comments(0)

小鳥のさえずりの聞こえる、七ヶ浜の小高い丘に建つ小さなパンのアトリエで、小さなパン教室を始めました^^ 


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