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クリスマススペシャルレッスンNO.2~NO.3^^


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クリスマススペシャルレッスン🎄

今年は抹茶のクグロフです^^

一年の感謝を込めてランチもスペシャルで・・・

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いつものように和やかに時間はゆっくりと流れて行きます^^






by atelier-yuki | 2018-12-14 22:50 | Comments(0)

クリスマススペシャルレッスン2018^^

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Atelier Yuki クリスマススペシャルレッスン2018

始まりました(*^^*)

可愛い抹茶のクグロフが焼き上がりました!!


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抹茶生地の中にはキラキラのドライフルーツ、ホワイトチョコ、大納言

                     


クリスマススペシャルレッスンのランチは・・・

ホタテとオレンジのカルパッチョ

トマトのクリームスープ

タコとブロッコリーのタパス

スモークサーモンのケークサレ

ローストビーフ 

カブのロースト

カボチャとレーズン&ミニトマトの煮込み

生ハム&クリームチーズ&オリーブ&パルミジャーノ

カンパーニュ

抹茶のクグロフラズベリーのシャーベット

珈琲 or 紅茶


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何より美味しいと言って頂けて良かったです(*^^*)ff

ご参加頂いたお二人もありがとうございました^^

これからご参加の皆さま!!楽しみにお待ちしております!!



by atelier-yuki | 2018-12-07 01:09 | Comments(0)

クリスマススペシャルレッスンご案内^^

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素敵なイベントも終わりAtelier Yukiは来月のクリスマススペシャルレッスンに向けてシフトチェンジして行きます^^
今年も一年の感謝を込めてモリモリで頑張ります(*^^*)
ご参加頂く皆さまどうぞお楽しみに・・・

早いものでご予約の締め切りが迫って参りました。
明後日、11月25日(日)までにご予約をお待ちしております。
どうぞ宜しくお願いいたします^^

ご予約受付は終了致しました。ありがとうございました。
ご参加の皆さま楽しみにお待ちいたしております(*^^*)


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今年は抹茶のクグロフです^^
宝石を散りばめたようなキラキラのクグロフを焼き上げます(*^^*)






by atelier-yuki | 2018-11-23 21:23 | Comments(0)

志賀勝栄シェフ講習会 in ナディハウス(2018)^^

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今年も夢のような2日間はあっという間に過ぎて行きました^^

志賀シェフの講習会に参加して来ました。今年はパンの種類はいつもよりも少なかったですが
その分一つ一つを深堀しての講習会でとても解りやすかったです。
何より、志賀シェフの流れるような手さばきでのクロワッサンの折り込み作業が間地かで見ることが出来ると言う
贅沢なレッスンでした^^

その他にも今では買う事の出来ない幻のパン達を教えて頂きました(*^^*)

アシスタントは勿論、涼太郎シェフ(ryotaro boulangeriere)いつも、絶妙な呼吸で志賀シェフのアシストを
して下さいます^^

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これでまた一年頑張れます(*^^*)fff

企画して下さるナディハウスの祐生先生、スタッフの皆さま
ありがとうございます^^


by atelier-yuki | 2018-11-13 16:08 | Comments(1)

11月のプレレッスン^^

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先日プレレッスンを開催しました^^
いつも思うのですが、当然プレレッスンは初めてお会いする方が多いのですが
私ととっても波長の合う方が多く^^ 自分で思っているだけかもしれませんが・・・^^;
初対面なのに沢山、沢山お話しも弾んで^^
いつも素敵な生徒さんのパワーを頂いています(*^^*)
本当にこの素敵な出逢いにいつも感謝でいっぱいです。

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ご参加ありがとうございます^^




by atelier-yuki | 2018-11-13 15:09 | Comments(0)

カンパーニュレッスンのお知らせ^^

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来月 11月6日(火)(単発レッスン)

カンパーニュ
のレッスンを開催します^^

2名さまを募集します。

バヌトンを使ったオーソドックスな丸いカンパーニュです。
渦巻き模様が可愛いハード系のパンです。
この機会にカンパーニュを焼いてみませんか?

※レギュラーメンバーの皆さんに向けたレッスンです。

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皆さまのご参加をお待ちしています(*^^*)fff






by atelier-yuki | 2018-10-15 21:20 | Comments(0)

9月のリピートレッスン^^

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9月のレッスンも無事に終了しました。
ご参加頂いた皆さまありがとうございました(*^^*)
来月も宜しくお願いします。


by atelier-yuki | 2018-09-28 20:17 | Comments(0)

9月のレギュラーレッスンNO.2^^

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レギュラーレッスン今日、明日と続きます^^

Atelier Yuki では基本的に手ごねでのパン作りです。手ごねはなかなか大変なイメージですが
色々工夫しながら機械ごねに負けない美味しいパンを焼き上げます^^
今日もレッスン二回目の生徒さんがとっても可愛いバターロールを上手に
焼き上げて下さいました!!
バターロールは成形に少しコツが必要ですが一つ一つ確認しながらレッスンしますので初心者の方でも大丈夫です!!
苦労して自分で焼き上げたパンってとっても可愛くて愛おしくなりますよね^^
皆さん大事に抱えて行かれました^^



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ランチのサツマイモのクリーミースープもとっても好評です^^

明日ご参加の皆さまもどうぞお楽しみに(*^^*)fff




by atelier-yuki | 2018-09-21 17:29 | Comments(0)

9月のプレレッスン^^

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今日は久しぶりのプレレッスンを開催しました^^
Atelier Yukiのプレレッスンは厚焼きのフォカッチャです。
お気に入りのオリーブオイル、マッシュポテトを生地に練り込んで
ふわふわでもちっとしたフォカッチャです^^

もう一つのこだわりはトッピングのお塩♥
カフェで出会った、イギリスのマルドン シ―ソルトを仕上げにトッピングします^^
お好みで、お庭から摘んで来たローズマリーも・・・

今日も遠く蔵王町からお越し頂き、素敵な生徒さんに出会えて
幸せな時間を過ごす事が出来ました。
ありがとうございました(*^^*)fff

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by atelier-yuki | 2018-09-05 23:48 | Comments(0)

8月のレギュラーレッスンNO.3~4^^

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今年の夏は本当に暑い夏でしたね・・・^^;
8月のレッスンもお陰様で昨日で無事に終了しました。

今月は夏らしく、夏野菜をたっぷり使った夏野菜のトマトガレットでした^^
生地には旨みのある自家製のトマトソースを練り込んで、
さらにソースを塗った上に野菜とベーコン、カマンベールチーズを
こぼれそうなぐらいトッピングして^^;焼き上げたパンは皆さんとっても喜んで頂けたようです(*^^*)ff
暑い夏にレッスンを開催したかいがありました。ご参加頂いた皆さまありがとうございました!!

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ようやく東北も秋の気配です。

来月は少し涼しくなったところで
可愛らしいバターロールをレッスンします^^
どうぞお見逃しなく!!
ご予約を心からお待ち致しております(*^^*)



by atelier-yuki | 2018-08-31 22:06 | Comments(0)

小鳥のさえずりの聞こえる、七ヶ浜の小高い丘に建つ小さなパンのアトリエで、小さなパン教室を始めました^^ 


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