塩バニラジャム＾＾

先日、ジャム作家のSalzの村上さんに教えて頂いたミルクジャムをベースに塩バニラジャムを作ってみました＾＾
お教室に行った時に数が少なくて購入出来なかったので・・・＾＾；見よう見まねで自分で作って
みました。バニラビーンズと、お気に入りの塩！！イギリスのマルドンの塩を使って＾＾

私のプレレッスンに参加した方々はご存知だと思いますが、とってもまろやかな甘味のある塩です。
やはり、想像通りの出来上がりで、とってもいい味に仕上がりました！！

実はこのジャムを作る前に、ミルクティージャムも作ってみたのですが、その時は思ったよりも煮詰め過ぎて
ちょっとキャラメルクリームのような感じになってしまったのでした＾＾；
でも、とっても美味しかったので結果は良かったのですが＾＾

今回の塩バニラジャムはその時の教訓を生かして、とろみも丁度良く出来上がりました！！

パンにつけたり、デザートに使ったりと大活躍しそうです。
娘に自分用のを瓶詰めにして作って欲しいとリクエストされました＾＾

ミルクジャムは他にも色々アレンジしてバラエティーが広がりそうなので、また何か作ってみたいと
思います。

まず次回は最近教えて頂いたプラムのジャムを作ってみようとプラムを購入して追熟しているところです。
真っ赤になったプラムを使って美味しいジャムを作りたいと思います（＊＾＾＊）ｆｆ