プレレッスン＾＾

今日はプレレッスンでした＾＾
それも山形から２時間かけて七ヶ浜まで来て下さった生徒さんが＾＾；
本当に有難いです。

プレレッスンも何回もやっていますが、その時の気温によって生地を仕込む水の温度や発酵の
温度など変わってきます。昨年の秋から始まったプレレッスンですが、一年中いい状態で
パンが焼きあがるようにする為には色々微調整が必要ですね＾＾；
パンって生き物ですね～＾＾


今日もいい感じに焼き上げて下さいました！！

遠くから、この小さなアトリエにお越しいただきありがとうございました＾＾
ご紹介いただいたO様もありがとうございます！！