クリスマススペシャルレッスンNO.2~NO.4^^


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今年のAtelier Yukiのクリスマススペシャルレッスン^^

イタリアのクリスマス菓子パン

パネトーネを焼き上げました。

今回は、イーストを減らして低温でゆっくりと

生地をオーバーナイトさせて焼き上げる方法をレッスンしました。

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ランチではメインのパテドカンパーニュが大好評^^

皆さん一足早いクリスマスを満喫して頂けたようです。

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ランチでお出ししたパンはゆっくり発酵のカンパーニュ

カンパーニュに合うお料理を^^

今回はスープもひと手間かけて今、旬の鱈を使って

美味しいポタージュを・・・
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参加して下さった皆さま

本当にありがとうございました^^







# by atelier-yuki | 2016-12-19 02:21 | Comments(0)

2017年 1月~2月のレッスンのお知らせ^^

師走、皆様何かとお忙しいかと思います。
お元気でお過ごしでしょうか?^^

私も娘の受験準備などパタパタしていました^^;
お知らせが大変遅くなり申し訳ありません。
来年、1月のレッスンは後半からレギュラーレッスンのみで
開催する事となりました。

2月はプレレッスン、レギュラーレッスン、リピートレッスンも
開催致します^^

1月~2月のレギュラーレッスンのパンは同じ物になります。

ご都合の良い時にどうぞご参加下さい^^

1月~2月のレギュラーレッスンのパンは・・・

カンパーニュのアレンジで

抹茶オレンジのカンパーニュです!!

爽やかな抹茶の生地にオレンジピールとクルミを練り込んで
緑の葉っぱをイメージしたカンパーニュを焼き上げます^^

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1月のスケジュールは・・・

レギュラーレッスン(抹茶*オレンジカンパーニュ)

1月 16日(月)
1月 18日(水)
1月 19日(木)
1月 21日
(土)終了しました

2月のスケジュールは・・・

プレレッスン(フォカッチャ)

2月 2日(木)終了しました
2月 6日(月)
2月 8日(水)
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レギュラーレッスン(抹茶*オレンジカンパーニュ)

2月13日(月)
2月15日(水) 終了しました
2月17日(金)終了しました
2月18日
(土)終了しました

リピートレッスン(シナモンロール)

2月 20日(月)終了しました
2月 22日(水)残1名様
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Atelier Yukiは少人数制のお一人様~4名様までのレッスンです。

尚、初めてご参加の方はプレレッスン(体験レッスン)を受講下さい。
プレレッスンの様子は
こちらです^^

 
※予定している日以外でご希望の場合は調整出来る場合もありますのでお問い合わせ下さい。
尚、予約状況によってはプレレッスン
とレギュラーレッスン、リピートレッスンの日程が変更になる場合もありますのでご了承下さい。

 お教室参加ご希望の方は必ずこちらをお読みください。

皆さまのご参加をお待ちしています(*^^*)










# by atelier-yuki | 2016-12-16 03:08 | お教室の事 | Comments(0)

クリスマススペシャルレッスン NO.1^^

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Atelier Yukiのクリスマススペシャルレッスンが始まりました^^

今年のクリスマスレッスンは
イタリアのクリスマス菓子パン パネトーネを焼き上げます!!

今回はイーストをいつもよりも減らして
低温でゆっくり発酵させた生地で焼き上げます。
クラム(中身)はしっとり、ラム酒に漬けたドライフルーツを沢山練り込んでバターたっぷりで^^

トップにはマカロン生地を塗って香ばしく^^

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ランチもクリスマススペシャル^^

初めてのお料理にも挑戦してみました^^;

メニューは・・・

ベビーリーフのサラダ ルバーブジャムドレッシング

キノコとモッツァレラチーズと生ハムのマリネ

里芋とアンチョビバター

鱈とにんにく、ジャガイモのスープ

カンパーニュ

パテドカンパーニュ

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(*^^*)ff

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顔出し許可頂きました^^

参加して下さった皆さま

ありがとうございました!!








# by atelier-yuki | 2016-12-14 02:40 | お教室の事 | Comments(0)

CAFE&ANTIQUE TiTi さん^^

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ゆっくりと時間が流れる・・・

築100年の蔵を秋田県横手市から移築してリノベーションした

カフェとアンティーク雑貨のお店 

CAFE&ANTIQUE TiTiさん (*^^*)

仙台の鉄砲町にあります。
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100年の時を重ねた重厚な梁が圧巻です^^

大好きなアンティーク雑貨も沢山ありました。

またゆっくり見に行きたいです^^

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大好きなカレーがとっても濃厚で美味しくて^^

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ベリーとイチジクのティラミス

オーナーさんもとっても素敵な方でした(*^^*)



 



# by atelier-yuki | 2016-12-02 16:33 | カフェ | Comments(0)

プルモーサム^^

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先日作って来たクリスマスリースに変化が^^

プルモーサムの実が開きました!!

実の形や色からは想像のつかないような感じでびっくりしました^^

お水をあげていた訳でもないのに凄い生命力を感じます。

クリスマスリースに素敵なお花が咲いたようです(*^^*)

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# by atelier-yuki | 2016-12-02 14:52 | Comments(0)

小鳥のさえずりの聞こえる、七ヶ浜の小高い丘に建つ小さなパンのアトリエで、小さなパン教室を始めました^^ 


by atelier-yuki
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