発酵系スコーン

昨日、月に一度のパン教室へ行ってきました。
今月は栗の粉を使った発酵系のスコーンでした。
日に日に焼き上がりの食感が変わるそうです。
ほろほろ、さくさくでとってもいい感じに焼きあがりました^^
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# by atelier-yuki | 2013-02-06 16:37 | パン | Comments(4)

毎年の贈り物

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今年は少し早い誕生日を家族に祝ってもらいました^^
毎年ひとつずつ増えていく主人からの贈り物

アンティークのティーカップ・・・私の大好きなシェリーです
幸せなひと時・・・主人に、家族に感謝です^^
# by atelier-yuki | 2013-02-03 21:07 | 日々のこと | Comments(0)

自家製酵母

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今日はレーズンで起した自家製酵母を使って
リュスティックとオレンジとクリームチーズを入れて
スティックパンを焼きました。
やっぱり酵母の香りは何とも言えません^^
# by atelier-yuki | 2013-02-01 16:32 | パン | Comments(0)

パン・オ・ショコラ

今日はバレンタインに向けて^^パン・オ・ショコラの試作をしてみました。

まだまだですが・・・この前よりはいいかな??

練習あるのみです・・・
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# by atelier-yuki | 2013-01-24 21:03 | パン | Comments(0)

Antique の作業台と共に・・・

はじめまして。

ずっとあたためてきた夢があと少しで叶いそうです^^

来年の春ごろからこの小さなアトリエでパン教室を始めたいと思っています。

私の大好きなアンティーク屋さん(atelier Morceau)さんでひと目ぼれした
フランスの100年前ぐらいの素敵な作業台と共に・・・
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# by atelier-yuki | 2013-01-23 16:55 | パン | Comments(0)

小鳥のさえずりの聞こえる、七ヶ浜の小高い丘に建つ小さなパンのアトリエで、小さなパン教室を始めました^^ 


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